Een lekker en heel simpel pastagerecht.
Ingrediënten
Gnocchi
Paprika
Ui
Knoflook
Kleine tomaatjes
Courgette
Mozzarella
Parmezaan
Peper, zout, rozemarijn, oregano, chilivlokken
Olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Neem een ruime ovenschaal.
Vul deze met de gnocchi, kleine tomaatjes (waarvan de helft wordt doorgesneden), paprika in stukjes, courgette in stukjes, ui in ringen, knoflook in plakjes, alle kruiden en olijfolie.
Doorscheppen en 10 minuten in de oven.
Doe er dan het water van de mozzarella bij, zet 10 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de mozzarella in hele kleine stukjes en rasp de parmezaan.
Leg de mozzarella op de groenten en zet nog 5 minuten in de oven.
Schep op in ruime kommen en doe er wat gemalen parmezaan op. Als je hebt is wat basilicum ook lekker eroverheen.
Categorie
Aardappelen, pasta en rijst
Groentenschotels