uit Koken kun je zelf
Ingrediënten
300 gr prei
200 gr aardappelen
peterselie, selderij
3 el olie
1 blikje tomatenpuree
300 gr vis
thijm, knoflook, peper, zout
mayonaise
boterhammen
Bereiding
Was de prei, peterselie en selderij. Schil de aardappelen. Snijd de aardappelen in blokjes en hak de peterselie en selderij fijn. Fruit dit alles in hele olie even aan.
Voeg de tomatenpuree en vis toe. Kruid de soep met bijvoorbeeld thijm.
Voeg ¾ l water toe en laat het geheel in 20 minuten gaar worden. Maak de soep af met zout, peper, etc.
Rooster de boterhammen en snijd ze in blokjes. Maak de mayonaise aan met knoflook en zout. Leg in soepkommen wat blokjes brood en een schep knoflookmayonaise en schep daar de soep overheen.
Categorie
Soepen