Tarte Vaudoise
Ingrediënten
voor het deeg:
150g meel
½ tl bakpoeder
50 g boter
55 g basterdsuiker
15 g vanillesuiker
1 ei
voor de vulling:
100 g suiker
¼ l crème fraîche of slagroom
kaneel
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe alle ingrediënten voor het deeg behalve het ei in de keukenmachine, pulseer tot het een kruimig geheel is. Voeg het ei toe en meng tot het een bal gaat vormen, voeg zo nodig nog 1 el water toe. Kneed verder met de hand tot een soepel deeg.
Beboter een platte taartvorm van 24 cm en bestuif hem met meel. Rol het deeg uit en bekleed de vorm er mee. Prik de taartbodem in met een vork.
Meng 100 gr suiker met een beetje meel en strooi het mengsel in de taartbodem. Schud de vorm even om het egaal te verspreiden. Giet de room eroverheen en meng alles even met de vingertoppen. Bestrooi de taart met wat kaneel en leg hier en daar een klontje boter.
Bak de taart in 30 minuten af. Laat hem een kwartier in de vorm staan en zet hem daarna op een rooster op af te koelen.
Categorie
Gebak en zoetigheden