van Pacifico
Ingrediënten
sap van ½ citroen
olijfolie
verse peper, zout
½ ons parmesaanse kaas, geraspt
1 ei
brood
knoflook
1 krop ijssla (of romeinse)
Bereiding
Was de sla en maak hem zonodig klein. Doe hem in een slabak.
Snij het brood in blokjes en bak er in wat olijfolie en een klein beetje knoflook croutons van.
Garneer de sla achtereenvolgens met een flinke hoeveelheid olijfolie, het citroensap, veel verse peper, een klein beetje zout, een rauw ei, de parmesaanse kaas en tot slot de croutons.
Als je een rauw ei te eng vindt kun je het ook eerst 10 seconden koken.
Categorie
Salades