Lamsboutplakken met thijm-mosterdkorst

voor op de barbequeue

  • 2 lamsboutplakken van 1½ à 2 ons per stuk
  • 2 el olijfolie
  • 1½ el grove mosterd
  • 1 el thijm
  • 2 el verse koriander blaadjes
  • sap van ½ citroen
  • 1 el witte wijn
  • Leg de lamsboutplakken in een ondiepe schaal.
    Doe de overige ingrediënten in een kom en meng goed. Schep het mengsel over het vlees en draai de plakken vlees zodat ze aan alle kanten goed bedekt zijn. Dek de schaal af met plastic folie. Laat het vlees niet langer dan 1 uur marineren, anders wordt het veel te zacht.
    Rooster de lamsboutplakken rosé in ongeveer een kwartiertje.
    printversie

    Terug naar Vlees en vis, kip en ei Terug naar het kookboekje