Uiensoep

  • 6 uien
  • ¾ l bouillon
  • 1 dl wijn
  • 1 el meel
  • thijm, knoflook, peper, worstershiresauce, azijn, zout
  • evt. room
Snijd de ui in dunne halve ringen of snipper. Snijd de knoflook fijn.
Bak de ui en knoflook 10 minuten in ruim olie en/of boter. Meng het meel erbij. Voeg beetje bij beetje het vocht erbij. Voeg thijm toe. Laat het geheel 20 minuten op laag vuur gaar worden.
Maak op smaak met peper, zout, wat druppels worstershiresauce, wat druppels azijn en eventueel wat room.
printversie

Terug naar Soepen Terug naar het kookboekje