Koude rooie

lunchsoep voor een hete dag in de zomer

van Petra

  • uien, knoflook
  • 1 kilo zeer rijpe tomaten
  • ruim zwarte peper
  • bouillonblokje
  • groene kruiden
Uien snipperen, smelten in de olijfolie, knoflook erbij. Tomaten in kwarten snijden en meebakken. Doe er peper en een bouillonblokje bij.
Laat het in 20 minuten gaar worden en maal het in passevite.
Laat het af koelen en voeg er groene kruiden bij. Laat hem tenslotte ijskoud worden.

Terug naar Soepen Terug naar het kookboekje