Komkommersoep

van Petra

  • 1 uitje
  • 1 komkommer
  • room
  • 1 l kippebouillon
  • 40 gr meel
Snipper het uitje en smelt het in boter.
Schaaf de komkommer in schijfjes en smelt mee met het uitje.
Als alles en beetje begint te kleuren beetje voor beetje wat meel toevoegen tot het geheel droog is.
Voeg dan langzaam aan de bouillon toe tot het geheel opgenomen is. Laat een kwartiertje sudderen.
Doe er zout en (veel) witte peper bij. Pureer de soep en maak hem af met room en verse kruiden.
Deze soep is ook lekker als je courgette gebruikt in plaats van komkommer.
printversie

Terug naar courgette recepten Terug naar Soepen Terug naar het kookboekje