Rainbow wraps

3e hands van Jamie, met een kleine aanpassing

  • 2 rauwe bieten
  • 2 wortels
  • 150 g witte kool
  • 2 peren
  • ½ bosje peterselie
  • ½ bosje koriander (oorspronkelijk: munt)
  • 5 el yoghurt
  • 1 tl scherpe mosterd
  • 1 el ciderazijn
  • 2 el olijfolie
  • 50 g feta
  • 6 wraps
Schil de bietjes en wortel en rasp op een grove rasp.
Snijd de kool in hele dunne niet te lange reepjes.
Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes.
Hak de peterselie en koriander fijn.
Vermeng de yoghurt, mosterd, azijn en olijfolie tot een dikke saus.
Schep groente, peer, kruiden en saus door elkaar.
Verbrokkel de feta.
Bak de wraps, verdeel de sla erover en strooi er de feta overheen. Rol de wraps op, snijd eventueel doormidden voor het serveren en smullen maar.
printversie

Terug naar Salades Terug naar het kookboekje