Caesar salade

van Pacifico

  • sap van ½ citroen
  • olijfolie
  • verse peper, zout
  • ½ ons parmesaanse kaas, geraspt
  • 1 ei
  • brood
  • knoflook
  • 1 krop ijssla (of romeinse)
Was de sla en maak hem zonodig klein. Doe hem in een slabak.
Snij het brood in blokjes en bak er in wat olijfolie en een klein beetje knoflook croutons van.
Garneer de sla achtereenvolgens met een flinke hoeveelheid olijfolie, het citroensap, veel verse peper, een klein beetje zout, een rauw ei, de parmesaanse kaas en tot slot de croutons.
Als je een rauw ei te eng vindt kun je het ook eerst 10 seconden koken.

Terug naar Salades Terug naar het kookboekje