Het kookboekje van Jan en Monique

add edit upload foto delete all
711
Uiensoep

Ingredienten

6 uien
¾ l bouillon
1 dl wijn
1 el meel
thijm, knoflook, peper, worstershiresauce, azijn, zout
evt. room

Bereiding

Snijd de ui in dunne halve ringen of snipper. Snijd de knoflook fijn.
Bak de ui en knoflook 10 minuten in ruim olie en/of boter. Meng het meel erbij. Voeg beetje bij beetje het vocht erbij. Voeg thijm toe. Laat het geheel 20 minuten op laag vuur gaar worden.
Maak op smaak met peper, zout, wat druppels worstershiresauce, wat druppels azijn en eventueel wat room.

Categorie

Soepen