Het kookboekje van Jan en Monique

add edit upload foto delete all
670
Rainbow wraps
3e hands van Jamie, met een kleine aanpassing

Ingredienten

2 rauwe bieten
2 wortels
150 g witte kool
2 peren
½ bosje peterselie
½ bosje koriander (oorspronkelijk: munt)

5 el yoghurt
1 tl scherpe mosterd
1 el ciderazijn
2 el olijfolie
50 g feta
6 wraps

Bereiding

Schil de bietjes en wortel en rasp op een grove rasp.
Snijd de kool in hele dunne niet te lange reepjes.
Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes.
Hak de peterselie en koriander fijn.
Vermeng de yoghurt, mosterd, azijn en olijfolie tot een dikke saus.
Schep groente, peer, kruiden en saus door elkaar.
Verbrokkel de feta.
Bak de wraps, verdeel de sla erover en strooi er de feta overheen. Rol de wraps op, snijd eventueel doormidden voor het serveren en smullen maar.

Categorie

Brood en hartige taarten
Groentenschotels
Salades