Het kookboekje van Jan en Monique

add edit upload foto delete all
621
Lemon curd
van Claar of Diet

Ingredienten

3 citroenen
3 eieren
250 gr suiker
110 gr boter

Bereiding

Rasp het fruit. Pers het fruit uit. Smelt de boter in een sauspan met dikke bodem. Klop de eieren goed los. Voeg de suiker, het sap, de rasp en de eieren bij de pan. Kook het tot het dikker wordt. Giet het in hete droge potten en sluit ze goed af.
Voor orange curd vervang je de citroenen door 3 sinaasappels en het sap van ½ citroen.

Categorie

Gebak en zoetigheden