Het kookboekje van Jan en Monique

add edit upload foto delete all
565
Franse wortelsla
uit het jongensinternaat in Uzerche

Ingredienten

1 winterpeen
1 dl olijfolie
1 dot Dijon mosterd ter grootte van een walnoot
2 teentjes knoflook

Bereiding

Rasp de winterpeen met een fijne rasp.
Doe in een hoge mengbeker de olijfolie, mosterd en fijngesneden knoflook. Meng het met een staafmixer tot een gladde saus. Meng in een ruime slakom de wortel en de saus door elkaar. Eventueel meer olijfolie bijvoegen.

Categorie

Salades