Het kookboekje van Jan en Monique

add edit upload foto delete all
544
Courgette pizza

Ingredienten

Voor het deeg:
2½ g gedroogde gist
200 g tarwebloem
100 g durum gries
7 g zout
scheut olijfolie
150 ml water
Voor de vulling:
300 g kleine courgettes (evt. met bloem)
14 ansjovis filets
150 g mozzarella
bieslook
olijfolie, peper, zout

Bereiding

Maak een soepel deeg van de ingrediënten en laat het rijzen. Makkelijk met een broodmachine.

Verwarm de oven voor op 250° C.

Rol het deeg uit, zorg dat het een opstaand randje krijgt.
Snijd de courgette in dunne plakjes, de eventuele bloemen in reepjes, en verspreid die over het deeg.
Leg de ansjovis er overheen. Snijd de mozzarella in stukken en leg die op de courgette. Snijd de bieslook fijn en strooi die over de pizza. Strooi er wat zout en peper over en giet er een scheutje olijfolie over.

Bak de pizza in ongeveer 20 minuten gaar.

Categorie

Brood en hartige taarten
Courgetterecepten
Groentenschotels