Zure sjalotjes

  • 1 netje sjalotjes
  • 1 dl witte wijn
  • dl balsamico azijn
  • 5 peperkorrels, takje rozemarijn
  • 4 gedroogde pruimen zonder pit
Pel de sjalotjes. Bak ze in wat boter zachtjes aan. Blus af met de wijn en de azijn. Voeg de peper, rozemarijn en pruimen toe. De slajotjes moeten onder staan, voeg zonodig meer vocht toe.
Laat het geheel met de deksel een klein beetje van de pan in 15 minuten bijna droogkoken.
Lekker bij stevig vlees.

Terug naar Groenteschotels Terug naar het kookboekje