Venkel crumble

vrij naar de thuiskok

  • 1 pond venkel
  • 100 g parmesaan
  • 100 g bloem
  • 100 g boter
  • zout, peper, thijm

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de venkel in plakken en kook deze 5 minuten. Laat ze in een vergiet even uitlekken.
Rasp de kaas. Meng de bloem, boter en kaas tot een los geheel. Dit gaat het makkelijkste in een foodprocessor, of anders met 2 messen snijden in een kom.
Vet een ovenschaal in met boter. Leg daarin de venkel. Bestrooi met peper, zout en thijm. Dek af met de losse deegmassa.

Zet 25 minuten in de oven tot het goudbruin is.
printversie

Terug naar Groenteschotels Terug naar het kookboekje