Syllabub

van TimeLife

Heerlijk voor in een trifle of bij alleen vers fruit
  • ¼ l slagroom
  • 50 gr suiker
  • nootmuskaat
  • ⅛ l zoete witte wijn (Beaume de Venise, Griekse)
Klop de slagroom samen met de suiker met de hand lobbig. Rasp wat nootmuskaat boven de wijn. Voeg onder voortdurend kloppen de wijn aan de slagroom toe. Blijf kloppen tot de syllabub zo stijf is dat er bergjes blijven staan als je de garde er uit trekt. Pas op: als je doorgaat slaat hij dood. Het kan niet met een mixer.
printversie

Terug naar Gebak en zoetigheden Terug naar het kookboekje