Kruidkoek

  • 250 gr meel
  • 4 tl backin
  • 100 gr boter
  • 200 gr bruine basterdsuiker
  • 1½ dl melk
  • ½ tl zout
  • sukade of gember
  • noten, rozijnen, krenten
  • 6 tl speculaaskruiden
Verwarm de oven niet voor.
Roer meel, backin, suiker, zout en speculaaskruiden door elkaar. Smelt de boter. Roer de boter met de melk en gember, noten, rozijen etc door de droge ingrediënten.
Doe het deeg in een beboterde bakvorm. Bak de koek in 1½ uur op 140°C. Dek hem daarna af zodat hij vochtig blijft.

Terug naar Gebak en zoetigheden Terug naar het kookboekje