Pissaladière

van de kookgek

  • 250 gr bloem
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 ml bier
  • 2 kg uien, gesnipperd
  • 100 ml olijfolie
  • 2 teentjes fijngesneden knoflook
  • thijm
  • laurierblaadje
  • 12 ansjovisfilets
  • 12 zwarte olijven
Verwarm de oven voor op 220° C.
Kneed een soepel deeg van de bloem, (2 eetlepels) olie en het bier. Laat de uien smelten in de olie, samen met de knoflook, thijm en laurierblad. Zo'n 20 minuten op laag vuur. Leg de uitgerolde lap deeg op een bakplaat en besmeer deze met de uienpuree. Garneer met olijven en ansjovis. 25 tot 30 minuten bakken.

Terug naar Brood en hartige taarten Terug naar het kookboekje