Maisbrood

  • 150 gr maismeel
  • 100 gr meel
  • een handvol gierst
  • ½ pakje gist
  • 1 dl lauw water
  • 1 el olijfolie plus nog wat
  • zout
Verwarm de oven voor op 225°C.
Kneed een soepel deeg van de ingrediënten. Voeg zonodig wat meel toe. Laat het deeg 20 minuten rijzen en kneed het opnieuw.
Vet een cakblik, of als je bolletjes maakt een bakplaat, in met olijfolie. Leg het brood erop en laat het 45 minuten (wat korter voor bolletjes) bakken.
Eet het brood pas als het goed afgekoeld is.

Terug naar Brood en hartige taarten Terug naar het kookboekje