Kaastaartje met noten en rozijnen

van Manès

  • 50 gr rozijnen
  • 2 eetlepels rode port
  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 75 gr Hollandse gatenkaas
  • 75 gr harde Hollandse geitenkaas
  • 75 gr belegen kaas
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels slagroom
  • 70 gr cashewnoten
  • 1 eetlepel paneermeel
Verwarm de oven voor op 200° C.
Laat het bladerdeeg ontdooien. Schaaf de kaas in plakjes. Spoel de rozijnen af en laat ze 10 minuten weken in de port. Klop de eieren los met de slagroom, peper en zout. Hak de noten grof. Vet een taartvorm van 20 cm in. Kneed het deeg, rol het uit en bekleed de vorm er mee. Prik gaatjes in de bodem en strooi er het paneermeel over. Verdeel de helft van de kaas over de bodem, en daarna de helft van de noten en de rozijnen. Doe dit nog een keer. Giet het eiermengsel er overheen. Bak het taartje in ongeveer 25 minuten gaar.
printversie

Terug naar Brood en hartige taarten Terug naar het kookboekje