Kaas muffins

uit het boekje van Bart

  • 275 gr meel
  • tl zout
  • 3 tl bakpoeder
  • 150 gr geraspte kaas
  • 1 ei
  • 250 ml melk
  • 60 ml olijfolie
Verwarm de oven voor op 200 C. Vet een muffinvorm voor 12 muffins in.

Meng in een kom het meel, zout en bakpoeder. Meng er de kaas doorheen.
Doe het ei, de melk en olijfolie in een andere kom en meng deze 1 minuut lang.
Doe het vocht bij het meel en schep het grof om. Het deeg moet klonterig blijven.
Doe het deeg in de muffinvorm (elk vormpje voor 2/3 vullen). Bak de muffins in 20 tot 25 minuten goudbruin.

Bijna nog lekkerder: na een dag of twee doormidden gesneden in de broodrooster en dan een klontje boter erop.
printversie

Terug naar Brood en hartige taarten Terug naar het kookboekje