Latkes

  • 4 grote aardappelen
  • 1 ui
  • 1 ei

Schil de aardappelen en rasp ze grof. Doe ze in een schone theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht eruit.
Snipper de ui. Doe aardappel, ui en ei in een kom en voeg peper en zout toe. Meng het geheel.
Verhit een koekenpan en giet er olijfolie in. Leg met een lepel hoopjes aardappelmengsel in de pan. Bak de latkes aan beide zijden, in totaal ±20 minuten.
printversie

Terug naar Aardappelen, pasta en rijst Terug naar het kookboekje