Gratine Dauphinois

  • 1 pond aardappelen
  • geraspte kaas
  • melk
  • zout, peper, nootmuskaat, knoflook
Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de knoflook en smeer een lage ovenschaal er mee in.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes.
Leg laag om laag: aardappelen; peper, zout en nootmuskaat; kaas. Eindig met een laag aardappelen. Giet een laagje melk over het geheel, zó dat er ongeveer 3 mm melk onderin de schaal staat. Leg nu een laatste laag kruiden en kaas erover. Dek de schaal af met zilverfolie en zet hem in de oven. Haal na een half uur de folie eraf en laat de schaal nog een half uur in de oven staan.

Terug naar Aardappelen, pasta en rijst Terug naar het kookboekje